| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 416克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于垒球205分钟消耗的热量...300 | |||||
乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 材料准备好
2/8. 把奶油奶酪和牛奶放进一个盆里，把盆隔水加热搅拌直到没有颗粒，再加入黄油搅拌到细滑
3/8. 把盆拿出来，一个一个的加入蛋黄，加一个搅拌一个直到均匀再加另外一个蛋黄
4/8. 搅拌细滑后筛入面粉，搅拌细腻备用，再把烤盘拿出来到70度的温水在里面放在烤箱最下层，上下火180度预热
5/8. 烤箱预热后蛋白放进无水无糖的盆里加入几滴醋和糖用打蛋器打发蛋白，先用高速再用低速，打发成湿性发泡，你把打蛋器拿起后蛋白出现一个小弯钩就是打发好了
6/8. 把打好的蛋白取1/3在刚刚备好的面糊里，划十字拌或像炒菜那样拌匀后把拌好的面糊倒进蛋白里边，用刚才的手法拌匀
7/8. 把拌匀的面糊倒进6寸的模具里面，外面包一层锡箔纸，再在桌子上磕几下，把气泡震出来
8/8. 放进烤箱中层180度上下火烤到15分钟时候(我的烤箱15分钟就上色很好了)在模具上面加盖一锡箔纸再看15分钟后，再改140度烤30分钟，再在烤箱里面闷30分钟后取出开始脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、保护肝脏等功效；可与百合、北极虾、洋葱搭配；与甲鱼 、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与金针菇、橙、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量1024 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.47 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠40036.9 毫克
- 钙451 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾543 毫克