| 卡仕达酱巧克力泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 294克 | 卡仕达酱巧克力泡芙热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡，相当于空中蹬腿运动460分钟消耗的热量...180 | |||||
卡仕达酱巧克力泡芙的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 泡芙菠萝皮材料制作：低筋面粉和可可粉混合过筛备用
2/18. 黄油软化后加入白糖混合放在案板上搓磨均匀
3/18. 加入过筛的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用
4/18. 泡芙操作步骤：低筋面粉和可可粉混合过筛备用
5/18. 黄油、水、白糖倒入小锅中，用中火煮开
6/18. 加入过筛的粉类，用打蛋器顺速搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火，然后冷却后分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀即可
7/18. 拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里
8/18. 将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上
9/18. 放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分钟即可
10/18. 卡士酱操作步骤：蛋黄加入白糖，打至发白
11/18. 牛奶倒入奶锅加热，煮至微开
12/18. 将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
13/18. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
14/18. 搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质（过筛）
15/18. 然后再小火进行加热，搅拌顺滑，稠状；关火后，加入黄油搅拌均匀即可
16/18. 这就是做好的卡仕达酱
17/18. 拌好的卡士达酱冷却后，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙中即可
18/18. 泡芙原本是没什么味道，主要是靠馅料搭配
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与基围虾、肥牛、苋菜搭配；与豆奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达酱巧克力泡芙热量1379 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物235.2 克
- 钠206.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾539 毫克