| 山药面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1369克 | 山药面包卷热量/卡路里5538千卡 | |||
 热量5538千卡，相当于滑翔飞行1582分钟消耗的热量...210 | |||||
山药面包卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、低筋面粉（80克）、辅料：发酵粉（4克）、鸡蛋（1个）、淡奶油（200克）、山药（200克）、调料：盐（2克）、白糖（60克）、黄油（60克）、高筋面粉（350克）、低筋面粉（80克）、辅料：发酵粉（4克）、鸡蛋（1个）、淡奶油（200克）、山药（200克）、调料：盐（2克）、白糖（60克）、黄油（60克）
1/4. 1：把山药洗净放高压锅蒸熟（水开7分钟），剥皮趁热加入适量白糖（依个人口味而定），纳凉待用。
2/4. 2：把主材料、辅料、调料（山药、黄油除外）一起放进面包机，揉面档揉面两次（一次15分，揉第二次加入黄油），第三次调发酵档发酵（90分）。
3/4. 3：把发酵好的面团再次揉面一次，完成后分成12等份，用擀面杖擀成大约三指宽的长条，铺一层山药泥，卷好放烤盘再次发酵两倍大。
4/4. 3：刷蛋液撒芝麻，烤箱预热，180度大约30分左右（视个人开烤箱而定）。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与海虾、生菜、丝瓜搭配；与糖精、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、保护眼睛等功效；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有白带多、健脾益胃、遗精等功效；可与羊排、甘蔗、小麦搭配；与甘遂、虾、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药面包卷热量5538 千卡
- 脂肪209.43 克
- 蛋白质50.06 克
- 碳水化合物338.98 克
- 钠474.3 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾747 毫克