| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 640克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里2396千卡 | |||
 热量2396千卡，相当于灭火200分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧鲫鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼一条（适量）、生姜（半颗）、大葱（半根）、料酒（五勺子）、淀粉（两勺）、大蒜（五瓣）、豆瓣酱（3勺）、香菜（两根）、干辣椒（5个）、花椒（3克）、盐（少量）、菜籽油（少量）
1/4. 1，鲫鱼一条，买的时候就让卖鱼的给你杀了。内脏处理干净。回家了，把鱼身上顺鱼骨割几条口深入鱼肚但是不要把鱼割断了。
2/4. 2，把鱼用盐，生姜片，料酒，少许淀粉腌制20分钟到30分钟入味祛腥味。
3/4. 3，少许菜籽油烧八分热，把鱼放入锅里煎到两面泛黄。
4/4. 4，鱼拨到锅的一边，锅内剩下的油里放入蒜葱干辣椒花椒豆瓣酱翻炒一会倒入半碗水煮2分钟到3分钟。就可以盛盘了，汁浇在鱼身上。洒上少许香菜。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、助阳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、预防癌症等功效；可与明虾、红枣、海虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、益气生津等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、改善肝功能、清肠道等功效；可与莴笋、粳米、排骨搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量2396 千卡
- 脂肪123 克
- 蛋白质35.56 克
- 碳水化合物300.84 克
- 钠11257.4 毫克
- 钙874 毫克
- 铁24.04 毫克
- 钾2508 毫克