| 红烧肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 562克 | 红烧肉沫茄子热量/卡路里1714千卡 | |||
 热量1714千卡，相当于按摩428分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉沫茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（平时炒菜的量）、细茄子（两根）、大蒜子（两三粒）、辣椒（一两个）、生粉（少量）、盐（少量）、鸡精（少量）、酱油（少量）、食用油（少量）
1/1. 先将茄子交叉割出斜纹花样，不要断然后用水将茄子浸泡。将大蒜子剥皮，切好。将肉切成一小条一小条，洗净，加入生粉，搅拌均匀。 洗锅，开大火，烧干锅里的水分，倒入油（比平时炒菜的油多一点）。待油烧热以后用小火煎肉，煎一小会就好，然后加入一点点的盐和酱油（方便肉也能入味）。 开大火，倒入切好的大蒜子，和辣椒爆炒一下，辣椒可根据个人的口味来决定是不是要放。然后把茄子沥水，倒入锅中开始翻炒，边炒边按一下茄子，让它煮烂反复翻炒知道茄子炒熟放入盐（平时炒菜的量多一些）放入酱油，鸡精，翻炒，出锅，）千万不要加水
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补钙、滋阴润燥等功效；可与柿子、南瓜、卷心菜搭配；与梨、百合、何首乌相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、减肥、防感冒等功效；可与娃娃菜、海虾、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 红烧肉沫茄子热量1714 千卡
- 脂肪121 克
- 蛋白质53.6 克
- 碳水化合物196.4 克
- 钠15850.5 毫克
- 钙143 毫克
- 铁20.1 毫克
- 钾1737 毫克