| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 朗姆酒 | 克 | 2千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 771克 | 裸蛋糕热量/卡路里3914千卡 | |||
 热量3914千卡，相当于手风琴2174分钟消耗的热量...108 | |||||
裸蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋清蛋黄分离，一定要无油无水的容器哦
2/13. 蛋黄加入30g砂糖，牛奶，植物油搅拌至均匀无颗粒，砂糖完全融化，筛入低粉
3/13. 加入低粉的蛋黄液用手动打蛋器搅拌到无颗粒状态，放一旁备用
4/13. 烤盘铺上油纸备用，请注意！我的是50L的烤箱烤盘尺寸38*30，如果你的烤箱烤盘尺寸小记得材料减量哦。
5/13. 蛋白加入白醋打发，砂糖分3次加入，从低速打到高速，然后再转中速
6/13. 打至这种状态。
7/13. 取3分之一蛋白倒入蛋黄液中，以刮边、从下向上翻底的方式拌匀，不要打圈
8/13. 将剩余的蛋白和面糊同样搅拌均匀，倒入烤盘中，用手端起烤盘震掉气泡并均匀铺在烤盘上
9/13. 烤箱125°中层烤60分钟，出炉倒扣撕掉油纸放凉了备用。
10/13. 打发淡奶油，隔冰水分2次加入50g白糖。
11/13. 先切形状吧，我是按我现有的包装盒子切的，一大块切成了两片，先做底层，抹上淡奶油和水果片，然后盖上另外一片
12/13. 盖上另一层，简单的装饰下
13/13. 或者简单的摆上好吃的水果
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与香椿、菠菜、干贝搭配；与豆浆、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消食化积、调解血液等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、治疗便秘等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与金桔、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裸蛋糕热量3914 千卡
- 脂肪213.59 克
- 蛋白质29.99 克
- 碳水化合物207.66 克
- 钠39765.2 毫克
- 钙362 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾560 毫克