| 香酥带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 558克 | 香酥带鱼热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡，相当于下坡滑雪388分钟消耗的热量...300 | |||||
香酥带鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净。
2/11. 准备带鱼的腌料：料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐和糖。
3/11. 处理好的带鱼加步骤2的腌料拌匀，放保鲜盒里冰箱冷藏腌制几个小时。
4/11. 腌好的带鱼取出来，放吸油纸上面吸干水份。
5/11. 盘子里倒些面粉，将带鱼逐一裹上面粉。
6/11. 裹好面粉的带鱼。
7/11. 锅里烧油，油温六成热时下裹了面粉的带鱼下去炸，先大火让带鱼定型。
8/11. 转小火，让带鱼慢慢炸至色泽金黄。
9/11. 炸好的带鱼捞出来，滤网清除油里杂质，恢复油温，再把炸过的带鱼放进去一起复炸两分钟，捞起滤干或吸油纸吸干油份。
10/11. 一盘香酥带鱼，就粥送饭，下酒好菜！
11/11. 带鱼木有吃完，第二顿我加了些佐料和青豆，做了一份超好吃的青豆烧带鱼。简易步骤：姜蒜爆香，再加少许大料翻炒，然后加水大火煮开，放入炸好的带鱼、新鲜青豆，调少许白胡椒粉和白糖，煮到剩少量汤汁时，烹入湿淀粉勾芡收汁，撒入斜切的大葱头，起锅装盘。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、提鲜等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、清肠道、健脾胃等功效；可与龙须菜、武昌鱼、五花肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥带鱼热量1940 千卡
- 脂肪102.55 克
- 蛋白质24.82 克
- 碳水化合物236.67 克
- 钠10351.5 毫克
- 钙146 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾859 毫克