| 香蕉戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 550克 | 香蕉戚风热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于聚会1001分钟消耗的热量...90 | |||||
香蕉戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 蛋白和蛋黄分开放
2/11. 香蕉压成泥，（喜欢颗粒感的香蕉可以不必压太烂，像我这样既可）加入除低筋面粉外的所有蛋黄糊材料中搅拌均匀
3/11. 加入过筛的低筋面粉，
4/11. 搅拌均匀待用
5/11. 蛋白放入无水无油的盆中，加几滴的柠檬汁，分次加入糖
6/11. 用打蛋器打至干性发泡（即打蛋头上蛋白可以形成尖尖的小角
7/11. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中由底部往上翻的方式拌匀
8/11. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合
9/11. 电压力煲内胆锅底和边缘刷薄薄一层油，然后选择蛋糕键，按下开始键
10/11. 大约5分钟左右压力煲发出提示音，将蛋糕糊倒入，双手端起内胆轻轻震动几下
排出面糊内部气泡放入压力煲中
11/11. 时间60分钟左右即可（我家压力煲默认时间30分钟，我用了2次蛋糕功能）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、保护胃黏膜、痔疮等功效；可与川贝母、芝麻、燕麦片搭配；与香芋、酸奶、土豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与圆生菜、黄豆、菠菜搭配；与鹅肉、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 香蕉戚风热量1502 千卡
- 脂肪131.27 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物209.73 克
- 钠176.2 毫克
- 钙346 毫克
- 铁4.19 毫克
- 钾755 毫克