| 豆苗牛丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 886克 | 豆苗牛丸汤热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于拖地板304分钟消耗的热量...210 | |||||
豆苗牛丸汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（250克）、鸡蛋（1个）、葱姜（丸子）（各1勺）、十三香（少许）、酱油（1勺）、盐（适量）、蚝油（1勺）、淀粉（2勺）、豆苗（1把）、葱姜末（适量）、香油（1勺）、海米（10粒左右）、鱼丸（6个）
1/6. 牛肉馅加入鸡蛋，酱油，葱姜末、蚝油，十三香、盐搅打上劲，加入香油、淀粉拌匀备用。
2/6. 海米用少量水浸泡10分钟。豆苗洗净。
3/6. 锅中倒入少许油，放入葱姜爆香，放入海米翻炒片刻。
4/6. 锅中先倒入泡海米的水，再加适量水（视个人喜好而定，喜欢喝汤就多加点），水温达到80度左右开始下丸子。
5/6. 转小火，用手抓肉馅，挤成丸子，下入锅中。中间用汤勺背轻轻推几下。
6/6. 丸子都下入后，放入鱼丸、豆苗继续煮至豆苗变软。放入盐调味。出锅后淋入少许香油即可。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、增长肌肉、增强免疫力等功效；可与西兰花、大白菜、香芋搭配；与鲶鱼、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与银鱼、北极虾、小米搭配；与茶叶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆苗牛丸汤热量1064 千卡
- 脂肪138.18 克
- 蛋白质100.91 克
- 碳水化合物198.57 克
- 钠22262 毫克
- 钙1059 毫克
- 铁32.06 毫克
- 钾1570.3 毫克