| 菌菇素鲜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带结 | 克 | 11千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白玉菇 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 虫草花 | 克 | 44千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 油豆腐 | 克 | 147千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 鲜香菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 555克 | 菌菇素鲜汤热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡，相当于扎马步88分钟消耗的热量...240 | |||||
菌菇素鲜汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
海带结（80克）、老豆腐（100克）、油豆腐（60克）、鲜香菇（100克）、虫草花（15克）、白玉菇（150克）、青菜（50克）、素高汤（一大碗）、食用油（1汤匙）、盐（1茶匙）
1/10. 准备材料（材料你可以看着办，不用全按我的来，菌菇、笋类都错不了），清洗干净，该切片的切处，香菇也可以打个花刀。
2/10. 除青菜、豆腐和油豆腐外的材料，在放了少许盐和油的开水锅中焯一下，捞出控水，这样可以让素高汤保持更纯正的味道。
3/10. 锅中放一汤匙油，放老豆腐，煎至两面金黄。
4/10. 油豆腐切块。
5/10. 倒入素高汤。
6/10. 将油豆腐和老豆腐，煮开，保持大火5分钟左右，汤色就浓稠了（富含蛋白质的食材经油煎，再加水大火烧开，汤色便会变白变浓）。
7/10. 加入刚才焯过水的食材，煮开。
8/10. 加入1小匙盐。
9/10. 放入青菜，烫一下立刻捞出。
10/10. 装盘开吃，我只能说，实在实在太鲜了。
食材功效信息
海带结的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗癌、防治富贵病等功效；可与生菜、圆生菜、芝麻搭配；与薏米、猪血、白酒相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、益中气、和脾胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、清肺健肤、降血脂等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋润喉咙、增强体力、壮阳补肾等功效；
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营养信息
- 菌菇素鲜汤热量351 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质54.3 克
- 碳水化合物141.9 克
- 钠486.2 毫克
- 钙646 毫克
- 铁76.7 毫克
- 钾1322 毫克