| 胡萝卜焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 746克 | 胡萝卜焖牛腩热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于粉刷483分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜焖牛腩的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 牛腩先用冷水浸泡，中途换一两次水，去除血水。然后切成小块，下锅加冷水煮开，然后捞出淋去浮沫。
2/7. 锅内加少许油，放入姜、蒜、小勺郫县豆瓣爆香
3/7. 放入牛肉，然后加料酒、生抽、老抽煸炒
4/7. 加入热水适量
5/7. 香料洗净，香料种类可随个人喜好增减
6/7. 香料入锅后再加盐调下咸淡，转压力锅。时间够的化可不用转压力锅，但至少需要焖煮40分钟以上。
7/7. 压力锅上气20分钟左右，其间胡萝卜切块，青蒜苗切段。20分钟后关火放气，查看下是否已软，因牛肉的品质不同，煮的时间也不同，一般20分钟就够了。加入胡萝卜拌匀后再上气2分钟，泄气后加入青蒜苗略煮就可以出锅了
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、强健筋骨、健脾养胃等功效；可与土豆、菜花、香菇搭配；与橘子、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与菠菜、西兰花、鳕鱼搭配；与西红柿、杏、樱桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、杀菌等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、帮助消化等功效；可与马齿苋、五花肉、排骨搭配；与大葱、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 胡萝卜焖牛腩热量1448 千卡
- 脂肪25.44 克
- 蛋白质66.61 克
- 碳水化合物171.7 克
- 钠24368.5 毫克
- 钙150 毫克
- 铁21.85 毫克
- 钾1623 毫克