| 董小姐菌菇汽锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肝菌 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.3克 | 0.1克 |
| 竹荪 | 克 | 155千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 虫草花 | 克 | 15千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄芪 | 克 | 29千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 总量 | 397克 | 董小姐菌菇汽锅鸡热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于堵缝隙74分钟消耗的热量...270 | |||||
董小姐菌菇汽锅鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肝菌（50克）、竹荪（100克）、猴头菇（2个）、香菇（50克）、散养鸡（1只）、枸杞（10克）、料酒（适量）、生姜（适量）、葱花（适量）、无碘盐（适量）、淮山片（10克）、党参（10克）、黄芪（10克）、虫草花（5克）
1/6. 猴头菇和香菇用淘米水浸泡半小时，变软后洗净沙石和灰尘，然后反复冲洗，确保干净后，净水浸泡3小时。
2/6. 竹荪和牛肝菌用温热的淡盐水浸泡，变软后洗去杂质（竹荪遇水即软，很嫩，要小心，尽量不要破坏竹荪的原形），随后同样净水浸泡3小时。
3/6. 鸡切块，焯水（期间可放姜片、料酒去腥），冷水洗去血沫。
4/6. 焯水后冲洗干净后，放入汽锅，把所有辅料依次放入（摆盘）。
5/6. 汽锅内不用放水，在底锅内放足够的净水，大火烧至水沸后转小火闷炖2-3小时候。
6/6. 底锅和汽锅之间如果有缝隙，汽锅和锅盖之间如果有缝隙，可以用毛巾或者如图加以适当密封。（有点丑，但可以加快烹饪速度，所以，可以忍）
食材功效信息
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有补血益气、抗菌、抗癌等功效；可与木瓜、青豆、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺止咳、增强抵抗力、清热利湿等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、滋补强身、抗衰老等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与木耳菜、薏米、冬瓜搭配；与海虾、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、滋肾、软化血管等功效；可与决明子、银耳、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 董小姐菌菇汽锅鸡热量332 千卡
- 脂肪11.75 克
- 蛋白质76.12 克
- 碳水化合物267.37 克
- 钠975.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁125.7 毫克
- 钾1472 毫克