| 抹茶栗子吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 32千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 892克 | 抹茶栗子吐司热量/卡路里2387千卡 | |||
 热量2387千卡，相当于伐木工作477分钟消耗的热量...300 | |||||
抹茶栗子吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将高筋面粉、低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。
2/16. 加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
3/16. 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
4/16. 加入糖渍栗子小丁慢速搅匀。
5/16. 将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
6/16. 醒发至两倍大。
7/16. 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成每个320克左右的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8/16. 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
9/16. 从上往下折三分之一后压紧。
10/16. 再从下往上折三分之一后，压紧。
11/16. 将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与水果条模型同长的长方形面皮。
12/16. 将面皮翻面后，从上到下将抹茶栗子吐司坯卷成圆筒状。
13/16. 将抹茶栗子吐司坯封口处朝下放入水果条模型中，进行最后发酵。
14/16. 发酵至九分满。
15/16. 在抹茶栗子吐司坯上刷一层均匀的全蛋液。
16/16. 放入预热180度的烤箱中，烘烤25分钟，出炉后立即脱模。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、治疗便秘、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、紫菜、基围虾搭配；与菠萝、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶栗子吐司热量2387 千卡
- 脂肪115.57 克
- 蛋白质46.67 克
- 碳水化合物256.55 克
- 钠221.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克