| 七福大馄饨-附详细做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 虾仁 | 克 | 38千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 干贝 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 770克 | 七福大馄饨-附详细做法热量/卡路里1888千卡 | |||
 热量1888千卡，相当于摆桌子755分钟消耗的热量...150 | |||||
七福大馄饨-附详细做法的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 七小福来了。虾仁最好用新鲜虾剥，
2/16. 把肉末，切碎的虾仁及干贝放盆里，放入盐，鸡蛋，料酒，生抽，糖
3/16. 带上一次性手套，开始抓吧，拌匀，放一边。
4/16. 拌匀样子。
5/16. 荠菜、青菜切碎，尽量小。
6/16. 冬笋先切片，切丝，再切小粒，不用剁碎，不然到处都是。
7/16. 将切好材料放入肉末盆中，加入一勺麻油，主要是增香及让荠菜吃口不柴。
8/16. 拌匀，用手捏，用筷子拌都可以。
9/16. 先把馅儿放中间。看到上面的水迹，就是刷的水。
10/16. 对折，把三方都压一下。
11/16. 右手把包馅部分再象对折一样，轻推。(因另一手拍照，最好左右手一起上）
12/16. 左右边角粘在一起，或重叠也可以。
13/16. 这个左边角压右边角，传统手法。
14/16. 水烧开，大碗里放一点盐(配方外)虾皮，葱花，葱油(做法在下面)，水一勺放大碗。
15/16. 锅里水开放一点盐（配方外)，主要是防止馄饨沾锅，，下馄饨煮开，其间水开加冷水并搅拌一下馄饨，这样三次。再关火闷上2分钟，可以吃了。
16/16. 碧绿荠菜，鲜香无比。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效；可与小白菜、木瓜、扁豆搭配；与百合、红螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、促进消化、利尿通便等功效；可与雪里蕻、鲍鱼、鸡肉搭配；与羊排、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、补肾、滋阴补肾等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防癌症等功效；可与辣椒、明虾、北极虾搭配；与牛奶、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 七福大馄饨-附详细做法热量1888 千卡
- 脂肪143.63 克
- 蛋白质104.96 克
- 碳水化合物143.87 克
- 钠11143.5 毫克
- 钙355 毫克
- 铁17.26 毫克
- 钾1730 毫克