| 直接法北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 780千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 559千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 40千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 直接法北海道吐司热量/卡路里1848千卡 | |||
 热量1848千卡，相当于抄写803分钟消耗的热量...138 | |||||
直接法北海道吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（216克）、低粉（24克）、奶粉（12克）、牛奶（80克）、淡奶油（64克）、全蛋液（28克）、白糖（40克）、盐（4克）、酵母（3克）、黄油（15克）
1/9. 用料：
高粉216克，低粉24克，奶粉12克，牛奶80克，淡奶油64克，全蛋液28克，糖40克，盐4克，酵母3克，黄油15克
2/9. 用后油法将面团和至完全。
3/9. 发酵至2倍大，戳洞不反弹不陷，一发结束。
4/9. 将面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
5/9. 面团擀卷两次，中间盖上保鲜膜松弛15分钟，然后自下而上卷起。
6/9. 等距放于模具中，在温暖湿润处进行二发。
7/9. 发到模具的八九分高。
8/9. 烤箱预热好之后，将吐司面团送进烤箱，下层，180度，上下火，35分钟（表面上色后需要及时加盖锡纸）。
9/9. 出炉后立即脱模晾凉 ，凉至手温后装袋。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、润肠、大便秘结等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与橘子、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善视力等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与红糖、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 直接法北海道吐司热量1848 千卡
- 脂肪232.76 克
- 蛋白质65.71 克
- 碳水化合物322.23 克
- 钠11081.4 毫克
- 钙2228 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾2579 毫克