| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 198克 | 红烧鱼热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于吹小号58分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、番茄酱（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）
1/5. 鱼切刀花，切深点好入味，用料酒腌半小时，去腥味。
2/5. 腌的鱼擦干水份，用生粉或炸鸡粉裹满，刀口也要裹的。
3/5. 切两片姜放在鱼肚子里，锅烧热倒油，油烧热，提着鱼尾巴，用瓢挖起热油浇在鱼身上，让刀口都淋到油。直到两面鱼都微黄。鱼下油锅，小火煎。
4/5. 番茄酱，蚝油，醋，盐，水调好成酱料。大概有300ml，多点也可。鱼煎好，如果觉得油多啦，就倒点出来，然后到入酱料，让酱料淹没鱼。大火收汁。起锅，放两根葱。
5/5. 鱼起锅就开吃了，没有完整的图啦！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促进消化、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、抑制癌症、养阴凉血等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、帮助消化等功效；可与黄瓜、桑葚、大蒜搭配；与莼菜、冬瓜、菜心相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 红烧鱼热量145 千卡
- 脂肪14.5 克
- 蛋白质10.15 克
- 碳水化合物61.08 克
- 钠76607.4 毫克
- 钙826 毫克
- 铁29.71 毫克
- 钾547 毫克