| 培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 69千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 884克 | 培根面包热量/卡路里2991千卡 | |||
 热量2991千卡，相当于插花1574分钟消耗的热量...114 | |||||
培根面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 300g高筋粉和100g低筋粉倒入盆中
2/14. 将糖，盐，酵母倒入
3/14. 再倒入全蛋液，牛奶。将剩余的全蛋液里面放入葱花备用。
4/14. 将盆中的面粉不停的揉搓成面粉团
5/14. 将60g黄油切块微波炉转40秒化成水倒入面粉团中不停的揉搓。
6/14. 揉搓成这个样子之后放入烤箱发酵1小时，温度40度，湿度为烤箱里面放两杯冷水。
7/14. 1小时之后取出面团不停揉搓成图片面团样子
8/14. 将面粉团分成10个小圆球面粉团，我做的时候大概65-70g一个团。
9/14. 将面团用擀面杖擀成图片样子，放上培根卷起来。
10/14. 卷起来的样子，然后两头捏住中间切一刀或者剪刀剪。
11/14. 我是用刀切的，然后翻开摊平放在烤盘上。
12/14. 摆盘好的样子，然后放入烤箱进行二次发酵。温度：40度，湿度：两杯水，时间50分钟。
13/14. 二次发酵后在面团上面涂上清水，再涂上全蛋液加葱花。放入烤箱，温度：180，时间：25分钟。
14/14. 香喷喷的培根面包就出炉啦！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与米汤、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与羊排、小米面、牡蛎 搭配；与田鸡、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根面包热量2991 千卡
- 脂肪150.33 克
- 蛋白质83.53 克
- 碳水化合物272.38 克
- 钠12316.4 毫克
- 钙442 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾815 毫克