| 川味土豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 150克 | 川味土豆红烧肉热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于看电影616分钟消耗的热量...60 | |||||
川味土豆红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（250克）、大葱（半根）、姜（少许）、花生油（适量）、土豆（中）（4-5个）、盐（适量）、青花椒（一小把）、自制豆瓣（郫县豆瓣）（一大勺）、味精（少许）
1/8. 土豆去皮，洗净，滚刀切大小合适的块。再用水冲去表面的淀粉。姜切片，葱切段。
2/8. 五花肉切块，焯去血水，沥水，冲掉浮沫待用。我用的是一块以前煮好的带皮五花肉。就直接切块了。
3/8. 锅里放植物油，中小火，放入五花肉，煎得外表稍微发黄。加入姜片翻炒几下，再加入青花椒炸出香味。 倒入土豆继续翻炒，中大火，炒得土豆边缘发黄。
4/8. 加入自制豆瓣。
5/8. 继续翻炒至吐红油。
6/8. 加入适量清水（或高汤），以刚淹过土豆为宜。
7/8. 烧开后，加入少许盐入味，将火调为中火，大约烧10分钟左右，加入大葱段。等土豆烧得软面，锅底留有少许汤汁，调入少许盐、味精即可。
8/8. 烧好的土豆红烧肉。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、预防高血压等功效；可与北极虾、樱桃、基围虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、助阳、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺止咳、滋润皮肤、促生长等功效；
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营养信息
- 川味土豆红烧肉热量616 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物16.9 克
- 钠23.2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾440 毫克