| 香橙慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鲜榨橙汁 | 克 | 45千卡 | 45千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 鲜榨橙汁 | 克 | 27千卡 | 45千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 558克 | 香橙慕斯蛋糕热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于华尔兹舞361分钟消耗的热量...180 | |||||
香橙慕斯蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
橙片（5片）、清水（50（煮橙片）克）、白糖（30（煮橙片）克）、蛋黄（2颗（蛋奶浆））、牛奶（100（蛋奶浆）克）、白糖（15（蛋奶浆）克）、吉利丁片（2片（10）克）、动物淡奶油（200克）、细砂糖（20（打发淡奶油）克）、鲜榨橙汁（100克）、鲜榨橙汁（60（镜面）克）、白糖（5（镜面）克）、吉利丁片（1/3片（镜面））、戚风蛋糕（2片）
1/13. 水和糖 加入橙片 小火煮至水分收干
2/13. 挤橙汁
3/13. 煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 放入戚风蛋糕片
4/13. 蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀既成蛋奶浆放凉备用
5/13. 打发淡奶油
6/13. 淡奶油打发好的状态 7分可流动
7/13. 蛋奶浆和淡奶油混合均匀
8/13. 倒入1/2慕斯液 再放入一片戚风蛋糕片 再倒入慕斯液 到合适高度既好
9/13. 放冰箱冷藏2小时
10/13. 镜面材料混合 隔水加热成液态 放凉后倒在蛋糕顶部放冰箱冷藏2小时
11/13. 在蛋糕底部放个高水杯 用热毛巾敷模具边缘 模具自动脱模
12/13. 这些材料还做了4寸圆摸慕斯和一个杯子慕斯
13/13. 用大杏仁碎 巧克力酱 香蕉装试了一下
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与干贝、青椒、肥牛搭配；与茶叶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、美白等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与鸡蛋、空心菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙慕斯蛋糕热量1083 千卡
- 脂肪29.94 克
- 蛋白质193.01 克
- 碳水化合物426.59 克
- 钠173.3 毫克
- 钙383 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾1056 毫克