台式卤肉饭的热量和减肥功效

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台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1270千卡	508千卡	9.27克	52.33克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
西兰花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
米饭	克	289千卡	115千卡	3克	0.3克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1028克	台式卤肉饭热量/卡路里2493千卡
热量2493千卡，相当于抄写1084分钟消耗的热量...138

台式卤肉饭的做法共6个步骤

五花肉（250克）、干香菇（十朵）、姜（适量）、鸡蛋（五只）、西兰花（一朵）、生抽（适量）、料酒（适量）、米饭（适量）、冰糖（适量）

1/6. 五花肉汆水，去掉浮沫，切丁或剁肉糜皆可。

2/6. 姜切末，香菇泡发后切小丁

3/6. 锅里放油，先中火煸炒姜末和香菇，炒出香味放五花肉继续炒，放入生抽，料酒，盐（生抽可多放些，如果为调色也可加些老抽）。然后加水没过肉，放冰糖，大火煮开。

4/6. 接下来，用另一只锅煮鸡蛋，煮好后立即过凉水，剝壳，待卤肉大火开锅后放入鸡蛋,一起中小火焖煮半小时。（肉块切的大的多煮会）

5/6. 利用这个时间煮西兰花。

6/6. 卤肉煮好后，盛上饭，西兰花，鸡蛋，浇上卤肉和汤汁，吃吧：）

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与萝卜、洋葱、山楂搭配；与田螺、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、降血脂、预防高血压等功效；可与仔鸡、鸡腿、荸荠搭配；与基围虾、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、杀菌等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与苋菜、香椿、韭菜搭配；与田鸡、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、增强血管韧性等功效；可与鳕鱼、枸杞、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；