| 红烧猪蹄炖黄豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 红烧猪蹄炖黄豆热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于空中蹬腿运动732分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧猪蹄炖黄豆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄豆（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）
1/9. 准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2/9. 黄豆泡发两小时以上。
3/9. 猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4/9. 加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5/9. 加入泡好的黄豆。
6/9. 加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7/9. 盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8/9. 换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
9/9. 开啃。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、抗衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、防止血管硬化、补血等功效；可与香菜、红枣、胡萝卜搭配；与猪蹄、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄炖黄豆热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克