| 家家都喜欢的一道年菜-椒盐藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 400克 | 家家都喜欢的一道年菜-椒盐藕夹热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于跆拳道95分钟消耗的热量...600 | |||||
家家都喜欢的一道年菜-椒盐藕夹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
莲藕（250克）、五花肉（150克）、泡打粉（4克）、生粉（30克）、面粉（60克）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、水（适量）、花椒（20克）、食用油（适量）
1/8. 准备好食材。
2/8. 把猪肉连同葱用绞肉机加碎，放料酒、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀。然后慢慢加冰水，不停搅拌，直到水分完全吸收后再加入盐拌匀。
3/8. 把藕切成夹刀片。（第一刀切到3/4处，第二刀切断。）
4/8. 把藕夹中夹入肉。
5/8. 容器中放入面粉、淀粉、泡打粉加冷水搅拌成浓稠的糊状，筷子放面糊中提起面糊呈细线状流下就行。放入藕裹上面糊。
6/8. 锅中入油烧到六成热，放入藕夹炸制到金黄色捞出。
7/8. 将花椒放到干净的锅中，用小火慢炒香。
8/8. 炒好后放到粉碎机中，加碎放入盐就可以了。与藕夹同时上桌。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、凉血、益胃健脾等功效；可与黄鳝、猪肉、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、滋阴等功效；可与冬瓜、山楂、茄子搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家家都喜欢的一道年菜-椒盐藕夹热量947 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质11.87 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠121 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾747 毫克