| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 829克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于誊写805分钟消耗的热量...138 | |||||
香辣猪蹄的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、洋葱（1个）、生姜（1块）、香料（八角。桂皮。陈皮。花椒。辣椒）（适量）、红腐乳（3勺）、调味料（适量）、孜然粉（适量）
1/15. 猪蹄买回来。洗净。焯水（我焯水的时候在水里加了花椒跟陈皮）猪蹄变色后捞出。用凉水洗一遍。漓干水分
2/15. 所以调味料。合影。 陈皮。花椒。八角。桂皮。辣椒。葱姜
3/15. 下锅。煸香
4/15. 加猪蹄。炒一下加一点点白醋
5/15. 加料酒
6/15. 加老抽
7/15. 加生抽
8/15. 加入红腐乳。这个是这道菜的精髓。加入之后不但可以压住猪蹄的腥味。还能给猪蹄增鲜。必须得加
9/15. 加水。炒一下
10/15. 放入高压锅中。加水。沒过食材。再调味。
11/15. 高压锅压制。上气后大火压制10分钟。再转小火压制10分钟。开盖。香气铺面而来。口水都流了不少
12/15. 准备炒料。洋葱是必须的。能够给猪蹄提供洋葱特有的香甜
13/15. 炒香
14/15. 加猪蹄。再加入孜然粉。收汁。即可出锅
15/15. 最后一个步骤就是吃咯。小心烫噢
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、填肾精、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、帮助消化、促消化等功效；可与羊肉、苹果、五花肉搭配；与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量1851 千卡
- 脂肪23.65 克
- 蛋白质26.52 克
- 碳水化合物57.71 克
- 钠118 毫克
- 钙72 毫克
- 铁1.91 毫克
- 钾615 毫克