| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1923克 | 辣白菜热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于迪斯科299分钟消耗的热量...270 | |||||
辣白菜的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 大白菜一颗清洗干净
2/15. 把大白菜对切成四瓣，把80克盐均匀地涂匀在大白菜根部
3/15. 盆里放水，溶解另外的80克盐，涂好盐的大白菜浸入盆中
4/15. 用袋子把盆套上，在上面压重物，不要让大白菜浮起来，室温腌制10小时
5/15. 取出腌好的大白菜冲洗干净，挤干水分备用
6/15. 50g糯米粉加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌；煮至浆糊般比较黏稠的状态关火，晾凉至完全冷却备用。
7/15. 白萝卜擦丝，加入10克盐腌10分钟左右，冲洗干净并挤干水份备用
8/15. 苹果、梨、葱头、姜切成小块儿，一点小葱拍拍切成小段
9/15. 把切成小块儿的材料用料理机打成泥，放进萝卜丝里
10/15. 把晾凉的糯米糊倒进萝卜丝里拌匀
11/15. 韩式辣椒面、鱼露和韩式辣椒酱
12/15. 加入鱼露、辣椒面、辣椒酱、虾皮拌匀
13/15. 再加入小葱段儿搅拌成均匀的辣椒糊
14/15. 把辣椒酱一层层涂摸在大白菜上
15/15. 涂好的大白菜放进大一点的保鲜盒里密封，夏季室温放置1天，冬天2-3天后，再放冰箱冷藏7天左右即可食用。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、养胃生津、解热除烦等功效；可与蚕豆、辣椒、瘦肉搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与鹅肉、豆腐丝、腐竹搭配；与柿子、枇杷、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、降低胆固醇、抗癌等功效；可与鱼肉、黄瓜、香蕉搭配；与白萝卜、萝卜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰、预防高血压、开胃等功效；可与姜汁、蜂蜜、冰糖搭配；与猪肉、大闸蟹、帝王蟹相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 辣白菜热量1345 千卡
- 脂肪5.44 克
- 蛋白质61.77 克
- 碳水化合物277.29 克
- 钠6383.9 毫克
- 钙1336 毫克
- 铁18.69 毫克
- 钾3933 毫克