| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 189克 | 戚风蛋糕热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于小提琴234分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（50克）、食用油（30克）、牛奶（30克）、塔塔粉（10克）、糖粉（蛋清）（30克）、糖粉（蛋黄）（10克）、醋（或柠檬）（5滴）
1/8. 先准备好食材，把蛋清蛋黄分离，打发蛋清需要用到打蛋器哦（手打是不可能的哦
2/8. 蛋黄糊：把蛋黄打散，加两滴醋搅拌，加糖搅拌，加油搅拌，加牛奶搅拌，加面粉搅拌至没有疙瘩，这样蛋黄糊就做好喽
3/8. 蛋白霜：加入塔塔粉和3滴白醋开始打发至粗泡，平分糖粉分三次加入，打到干性发泡即可。（就是把打蛋器垂直拿起来尖尖不会倒）
4/8. 然后将1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，接着就把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。（注意：这里不可以画圈圈搅拌哦，会消泡泡的，可以从下往上翻、十字翻、炒菜试拌）
5/8. 入模具咯，不要满了哦，1/3-1/4的样子，然后在桌子上摔几下，把里面的大泡泡震出来。
6/8. 入烤箱咯，根据自己家烤箱脾气，130度，30分钟
7/8. 开裂咯
8/8. 噔噔噔噔
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与紫菜、圆生菜、生菜搭配；与鹅肉、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防心血管硬化、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、菠菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量585 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物145.62 克
- 钠231.2 毫克
- 钙325 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾16747 毫克