| 白菜猪肉全麦饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | 9.5克 | 2.8克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1282克 | 白菜猪肉全麦饺热量/卡路里2520千卡 | |||
 热量2520千卡，相当于砌砖360分钟消耗的热量...420 | |||||
白菜猪肉全麦饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面皮（适量）、全面面粉（250克）、清水（100克）、馅料（适量）、白菜（200克）、猪肉（120克）、大葱（1条）、姜（1块）、花椒（20颗）、鸡蛋（1个）、盐（2小勺）、生抽（4大勺）、料酒（1大勺）
1/16. 先做面皮，将面粉倒入盆里
2/16. 加清水揉成光滑面团，醒30分钟
3/16. 醒好的面团
4/16. 肉提前解冻，白菜大葱洗净控水
5/16. 花椒加清水煮10分钟成花椒水
6/16. 肉躲成肉馅
7/16. 姜切沫加入肉馅中
8/16. 加入盐，生抽，料酒，鸡蛋搅拌均匀，注意要向一个方向搅拌
9/16. 搅匀后加大葱，煮好的花椒水，再继续沿一个方向搅拌，直到肉馅粘稠有劲
10/16. 白菜切碎挤水放入肉馅中，拌匀，馅料就做好了
11/16. 面团揉成长条，切成5g左右的小髻子
12/16. 一手拿檊面棍一手拿髻子，一边檊一边转面团
13/16. 檊好的片
14/16. 馅放入皮中，双手捏住两边，捏紧
15/16. 包好的饺子
16/16. 锅中入水，煮沸下饺子，盖盖，煮沸后揭开盖子，加三次冷水煮沸后，饺子就煮好了
食材功效信息
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
清水的热量1千卡（每100克）；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、帮助消化、利尿通便等功效；可与鸭腿、板栗、鲤鱼搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、补肾气等功效；可与香菇、小白菜、枇杷搭配；与甲鱼、鸭梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜猪肉全麦饺热量2520 千卡
- 脂肪57.32 克
- 蛋白质65.04 克
- 碳水化合物217.7 克
- 钠11356.2 毫克
- 钙964 毫克
- 铁20.72 毫克
- 钾1200 毫克