| 戚風水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 266克 | 戚風水果蛋糕热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于水上排球626分钟消耗的热量...180 | |||||
戚風水果蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
戚風蛋糕一个（6吋）、低筋麵粉（60克）、雞蛋（3个）、細砂糖(蛋黃)（20克）、細砂糖(蛋白)（60克）、牛奶（55克）、玉米油（50克）、手指餅干（适量）、草莓，奇異果（适量）、淡奶油（200毫升）、細砂糖（20克）
1/12. 蛋黃加入糖打一打，打好加牛奶，玉米油拌勻
2/12. 拌好後加入過篩的低筋麵粉拌好放在一旁備用
3/12. 蛋白加糖打發打到就算把碗倒放也不會掉下來，要有點耐性我也打很久
4/12. 接著把備用的蛋黃拿出來，用一勺打發的蛋白拌入從底部炒起來像炒菜那樣上下翻，然後把其餘蛋黃也倒入打好的蛋白裡上下翻
5/12. 拌均勻後就裝入模具裡把大氣泡震出，我是用底部可以活動的模具，所以外面要裹錫紙，如果不是就可以不用裹
6/12. 烤盤上加水，160度烤50分鐘
7/12. 戚風成品，放涼就可以裝飾了
8/12. 把蛋糕分成厚薄均勻三片，將淡奶油加細糖打發倒扣奶油不會留下就可以
9/12. 先將底層蛋糕片均勻塗抹一層鮮奶油，放上一層水果(我放草莓)
10/12. 水果上蓋一層奶油
11/12. 以此類推到最後一層蛋糕蓋上後，表面跟側面都用奶油抹平，將手指餅乾一根一根黏在外圍，圍好後在擺上自己喜歡的水果
12/12. 蛋糕切面
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与醋、西兰花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 戚風水果蛋糕热量1877 千卡
- 脂肪199.4 克
- 蛋白质7.51 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠306.6 毫克
- 钙276 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾337 毫克