| 黑鱼花生米汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1287克 | 黑鱼花生米汤热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于冲浪746分钟消耗的热量...108 | |||||
黑鱼花生米汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 相信很多人和我一样没杀过鱼，所以我这边把杀鱼的步骤也放上去咯。先把鱼放砧板上，用刀拍鱼头，女汉纸力气小了点，拍了十几下，不动了…
2/14. 用刀刮去鱼鳞，黑鱼的鳞片比较难刮，力气要稍微大点～
3/14. 鱼鳞刮干净之后可以开始开膛破肚了，第一次亲手杀鱼，有点血腥，鱼兄，对不起…
4/14. 这一步可以用剪刀会比较方便点，注意别把鱼胆弄破了～
5/14. 还有个重要的地方要清理，鱼腮，因为找不到剪刀只好艰难的用手和刀慢慢抠出来～～～
6/14. 杀好放水中冲洗干净～
7/14. 黑鱼表面有很多黏液，用开水泡一下会比较好切～～～这时候它动了，罪过罪过
8/14. 用菜刀切成鱼段，再次冲洗干净～
9/14. 锅中放油烧开下姜片爆香
10/14. 下黑鱼轻轻翻炒，不要一直翻，鱼肉会散架的～
11/14. 鱼块基本都泛白之后加水没过鱼块～
12/14. 记得下花生米～
13/14. 放入料酒、盐等各种调味料大火煮开，再小火慢炖几分钟，5—8分钟，具体看你的鱼段大小～
14/14. 加入蒜苗叶子，这个加的有点多了，老爸比较爱吃，不喜欢的可以不放或少放。据说黑鱼加花生米炖汤有收刀口的功效。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、解毒去热、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防止血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、百邪恶毒、活血等功效；
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营养信息
- 黑鱼花生米汤热量1342 千卡
- 脂肪27.75 克
- 蛋白质38.02 克
- 碳水化合物51.47 克
- 钠10107.8 毫克
- 钙305 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾1380 毫克