| 萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1188克 | 萝卜牛腩热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡，相当于帆船运动620分钟消耗的热量...180 | |||||
萝卜牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 烧开一锅水，将洗净的牛腩整块放进去，煮5分钟左右取出来切块，忘了拍照了^_^（牛腩熟了之后会缩水，所以先煮了再切块，切小点的话会更容易焖软）
2/9. 将大蒜前段和姜切片，锅里下油，放蒜头、大蒜头、姜爆炒一下
3/9. 将配料炒香后放入切好的牛腩，炒至牛腩都带上油光
4/9. 放入适量的盐、糖、酒、酱油、鲍鱼汁调味料，继续翻炒（用耗油代替鲍鱼汁也可以的，味道可以偏咸一些，如果味道刚好，后面加入萝卜出水会变淡）
5/9. 炒匀后加入过面水，大火煮开
6/9. 煮开后将食材转到瓦锅，加入半个八角草果，一个干辣椒，小火慢慢煮
7/9. 趁着煮牛腩的空档弄萝卜啦～白萝卜去皮切块，不要切太小了，焖着焖着容易化
8/9. 牛腩先焖40分钟，然后再放萝卜焖20分钟（焖牛腩的时间主要看想要什么口感，可以先尝一下，觉得牛腩口感还稍硬一些的时候放萝卜就可以了）
9/9. 最后放入大蒜蒜绿焖上半分钟就ok啦！大功告成！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、调节病后体虚、止渴止涎等功效；可与菜花、芹菜、姜搭配；与栗子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、抗癌、防癌等功效；可与羊肉、猪肉、豆腐干搭配；与柿子、黑木耳、银耳相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与莴笋、玉米面、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、发汗解表等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、温中健胃、保护肝功能等功效；可与龙须菜、粳米、莴笋搭配；与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜牛腩热量1859 千卡
- 脂肪28.24 克
- 蛋白质67.17 克
- 碳水化合物207.29 克
- 钠159.9 毫克
- 钙521 毫克
- 铁41.75 毫克
- 钾3087 毫克