| 桔香啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1497克 | 桔香啤酒鸭热量/卡路里3897千卡 | |||
 热量3897千卡，相当于钢铁厂工作487分钟消耗的热量...480 | |||||
桔香啤酒鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先把鸭子焯水备用。
2/13. 五花肉切好，肥瘦分开来。
3/13. 锅中油烧热后先倒入肥肉，炸油。
4/13. 肥肉炸得金黄后倒入瘦肉，翻炒至瘦肉变色。
5/13. 瘦肉炒至变色后倒入焯水后的鸭子，放入生姜片。
6/13. 翻炒至鸭肉变色后倒入适量老抽上色，放多少看上色的情况，不喜欢颜色太深的话少放点。
7/13. 准备好的桔子皮切小片，蒜切大块。
8/13. 鸭肉上色后放入蒜和桔子皮，倒入一瓶啤酒。啤酒的量以没过鸭肉为准。喜欢吃烧得烂一点的可以再多倒点。
9/13. 倒完啤酒后盖上锅盖，中火一直烧。
10/13. 期间把大蒜头斜切一刀备用。
11/13. 5~10分钟后啤酒烧干了一半的时候放入酒糟和大蒜头。调入适量的盐和生抽。盖好锅盖继续烧。
12/13. 烧到锅中水还剩一点汤的时候就可以起锅了。不用烧得太干，有一点点汤的更好吃哦。
13/13. 绝对的唇齿留香，淡淡的啤酒麦芽香混合了桔皮香气，味道绝杀哦！
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、补血行水、补虚劳等功效；可与山药、白菜、栗子搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与白菜、紫菜、大蒜搭配；与鹌鹑、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、消暑解热等功效；与牡蛎、胡萝卜、扇贝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、发汗解表等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桔香啤酒鸭热量3897 千卡
- 脂肪73.03 克
- 蛋白质41.23 克
- 碳水化合物50.55 克
- 钠10200.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁6.59 毫克
- 钾714 毫克