| 香辣炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 香辣炖鱼热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于攀岩93分钟消耗的热量...660 | |||||
香辣炖鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
淡水鱼（任选）（1条）、葱（适量）、花椒大料辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、水（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 鱼洗净，然后用刀在两面划刀，拍淀粉使干燥备用
2/5. 锅里加入多量的油烧至六成热下入整条鱼油炸至金黄捞出沥油备用
3/5. 锅中放少许油放入葱姜蒜花椒大料辣椒等爆香后加入少许水，然后加入郫县豆瓣酱搅匀后加入少半锅水煮开
4/5. 然后将炸好的鱼放入，加少许料酒炖煮二十分钟至汤汁浓稠
5/5. 然后依次加入糖、盐等调味，大火煮至汤汁收浓然后码上葱丝，取小锅热少许油淋在葱丝上即可食用
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、益气健脾、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣炖鱼热量1023 千卡
- 脂肪104.5 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物247.2 克
- 钠10033.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克