| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 乳酪 | 克 | 102千卡 | 85千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 366克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于劈叉338分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 乳酪、黄油、牛奶隔水加热，打至融化。
2/11. 加三个蛋黄，搅打均匀。
3/11. 玉米淀粉及面粉混合加入(我没过筛)，搅拌均匀成面糊。
4/11. 蛋清用电动打蛋器打起粗泡时加第一次砂糖。
5/11. 第二次加糖。后边打边加糖。
6/11. 打至湿性发泡(我这次感觉比湿性稍过点，上次湿性做出来后有点软和塌陷)
7/11. 三分之一倒入面糊中搅拌均匀。
8/11. 再将面糊倒入打发的蛋液中搅拌均匀，这时烤箱155度预热，烤盘中加水。面糊均匀地倒入模具中，轻震出气泡，入箱155度65-70分钟，其间我在30分钟时改为下火降至130度，过20分钟再改为155度上下火，观察上色程度，用牙签插入蛋糕中无粘连即可出炉。
9/11. 烤好了！颜色是我烤的几次中最好的。
10/11. 脱模，很香。
11/11. 正面照。烤过几次，感觉小点、薄点熟的快些，塌陷的问题也少。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有明目、润肺、护心等功效；与羊排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、小米、茼蒿搭配；与田鸡、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量844 千卡
- 脂肪135.71 克
- 蛋白质57.07 克
- 碳水化合物272.6 克
- 钠811.4 毫克
- 钙1170 毫克
- 铁9.03 毫克
- 钾371 毫克