| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 967千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 总量 | 516克 | 提拉米苏热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡，相当于曼波舞669分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪（250克）、朗姆酒（10毫升）、柠檬汁（5毫升）、蛋黄（3个）、细砂糖（60克）、吉利丁片（5（一片）克）、鲜奶油（110克）、咖啡（50毫升）、糖浆（5毫升）、手指饼干（120克）、可可粉（少许）、糖粉（少许）
1/13. 吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软
2/13. 将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；
3/13. 蛋黄和 30 克细砂糖混合
4/13. 隔热水（不超过 80 度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5/13. 将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡； 将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；
6/13. 将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用
7/13. 浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀
8/13. 杯底倒入三分之一奶酪糊
9/13. 用手指饼干快速在咖啡液里浸湿
10/13. 把浸湿咖啡的饼干放在奶酪糊上
11/13. 接着倒入剩余的奶酪糊，将最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏 4 小时后拿出；
12/13. 筛上一层可可粉
13/13. 用糖分做一个自己喜欢的装饰图案。
食材功效信息
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与牛蛙、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与韭菜、生菜、苋菜搭配；与雪莲果、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量2008 千卡
- 脂肪150.22 克
- 蛋白质134.32 克
- 碳水化合物369.22 克
- 钠478.9 毫克
- 钙311 毫克
- 铁47.39 毫克
- 钾980 毫克