| 蓝莓果酱排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 450克 | 蓝莓果酱排包热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于侧泳167分钟消耗的热量...480 | |||||
蓝莓果酱排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序。
2/14. 一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
3/14. 把面团团好，按发酵键进行发酵。
4/14. 发至原面团的2-2.5倍。
5/14. 取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。
6/14. 取一面团擀成椭圆形。
7/14. 从上端开始往下卷起。
8/14. 依次卷完放入烤盘（我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。
9/14. 放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次（有助于发酵的温度和湿度）。
10/14. 发酵好后在表面刷上一层蛋液。
11/14. 把蓝莓果酱装入裱花袋，剪个小口。
12/14. 在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。
13/14. 烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。
14/14. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与乌鳢、红枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、保护肝脏、养血发胎等功效；可与明虾、丝瓜、银鱼搭配；与鹅蛋、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓果酱排包热量1339 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.61 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠212.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾433 毫克