| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1179克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2628千卡 | |||
 热量2628千卡，相当于吉特巴舞548分钟消耗的热量...288 | |||||
粉蒸排骨的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 需要备:大米 糯米 郫县豆瓣酱 腐乳 生抽 十三香 八角 花椒
2/24. 需要备:肋排骨 芋头
3/24. 排骨反复泡清水去血水后捞出控水
4/24. 姜切丝，葱切段
5/24. 控水过的排骨放小半勺盐 把葱段和姜丝也放在排骨里，倒些料酒反复抓匀搁十分钟
6/24. 十分钟后挑出姜丝和葱段丢掉
7/24. 放一大勺腐乳
8/24. 再放一勺郫县豆瓣酱
9/24. 四分之一十三香
10/24. 三勺子生抽
11/24. 拌匀盖上保鲜膜腌制四小时以上
12/24. 芋头去皮洗净待用
13/24. 大米和糯米一比一的比例洗净控水倒入炒锅内，放入一个八角和十几个花椒，开小火慢炒[要有耐心哦],大概要十分钟，过程不停的翻炒
14/24. 炒至金黄色就好，关火摊凉
15/24. 凉后用粉碎机分几次粉碎
16/24. 不要粉的太碎，留些颗粒更好
17/24. 全部粉碎完毕
18/24. 备大碗一个，将小芋头码在大碗底
19/24. 将腌制好的排骨一个一个放入粉碎的米粉当中滚上一层米粉
20/24. 每个都滚成这样的
21/24. 滚好的排骨一个一个码放在芋头上
22/24. 这个是码放好的
23/24. 上蒸锅蒸40到50分钟
24/24. 这是蒸好的，漂亮吧
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛腩、猪瘦肉、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有疳积腹胀、开胃消食、大便溏薄等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便溏薄、促进消化、促消化等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有疳积腹胀、促消化、开胃消食等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、疳积腹胀、促进消化等功效；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2628 千卡
- 脂肪107.1 克
- 蛋白质73.95 克
- 碳水化合物480.149999 克
- 钠21268.8 毫克
- 钙2074.9 毫克
- 铁159.28 毫克
- 钾2407.3 毫克