| 奶油夹心椭圆面包—80后怀旧系列热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1497克 | 奶油夹心椭圆面包—80后怀旧系列热量/卡路里2273千卡 | |||
 热量2273千卡，相当于上课1263分钟消耗的热量...108 | |||||
奶油夹心椭圆面包—80后怀旧系列的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（40克）、鸡蛋（1只）、奶粉（10克）、盐（3克）、水（1005克）、高筋面粉（250克）、酵母（2.5克）、黄油（20克）、淡奶油（100克）
1/3. 除黄油之外所有材料放进面包机，第一次15分钟搅拌。把黄油加入面团，第二次15分钟搅拌。检查是否出手套膜，酌情是否第三次搅拌。第一次发酵2小时左右，手指蘸面粉戳洞不回缩就第一次发酵好了。
2/3. 面团简单排气。分成8等份，揉成团，擀成椭圆形，三分之一处三折，盖上纱布/保鲜膜醒15分钟。面醒好后再次擀成椭圆，从低到上卷起来，整形成椭圆面包胚。烤箱发酵档，烤箱内放碗热水，40分钟。
3/3. 上下火170度预热，35分钟。取出放凉。从中间切开，不切断，打发淡奶油裱花袋挤在面包中间，淡奶油量可以根据喜好自己把握，亦可撒上糖粉。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、羊排、明虾搭配；与鹅蛋、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与红枣、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油夹心椭圆面包—80后怀旧系列热量2273 千卡
- 脂肪228.87 克
- 蛋白质48.66 克
- 碳水化合物236.75 克
- 钠11053.7 毫克
- 钙1981 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾2328 毫克