| 可露丽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1000克 | 可露丽热量/卡路里2005千卡 | |||
 热量2005千卡，相当于插花1055分钟消耗的热量...114 | |||||
可露丽的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（500克）、香草荚（半根）、全蛋（100克）、蛋黄（40克）、糖粉（200克）、朗姆酒（10克）、黄油（50克）、低粉（100克）
1/8. 牛奶倒入奶鍋，將香草籽刮出和香草莢一齊放進牛奶中，加熱至飛騰離火。
2/8. 牛奶鍋蓋上鍋蓋，燜12小時保證香草的香味完全融入牛奶中(時間趕的話，燜2個小時這是可以)
3/8. 準備新的容器，將全蛋、蛋黃和糖粉，攪拌均勻。
4/8. 篩入低粉，攪拌到完全順滑沒有干粉的狀態。
5/8. 在麵糊中倒入朗姆酒、融化的黃油，攪拌均勻。
6/8. 將放置12小時的香草牛奶過濾(過濾掉香草夾和香草渣)倒入麵糊中，攪拌均勻。密封后放入冰箱冷藏一晚。
7/8. 模具刷上黃油，倒入麵糊，170度，中層，烤60分鐘左右，大概20分鐘就觀察可露麗，發現麵糊逐漸膨脹高出模具，要取出在桌子上輕敲讓可露麗回縮至模具大小后，繼續烘焙。
8/8. 一個小時後，轉190度烤20分鐘，讓顏色均勻。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、改善视力等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与果汁、桔子、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、补水等功效；可与小米、圆生菜、羊排搭配；与柿子、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、止咳等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 可露丽热量2005 千卡
- 脂肪139.82 克
- 蛋白质44.63 克
- 碳水化合物212.22 克
- 钠348.5 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾529 毫克