| 红烧节节香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪尾巴 | 克 | 2107千卡 | 396千卡 | 0克 | 35.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 930克 | 红烧节节香热量/卡路里2660千卡 | |||
 热量2660千卡，相当于念书1814分钟消耗的热量...88 | |||||
红烧节节香的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪尾巴（两根）、生姜（一块）、花椒（七八个）、八角（一个）、大葱（一段）、香菜（一根）、料酒（两勺）、生抽（一勺）、香醋（一勺）、干辣椒（四个）、白糖（半匙）、盐（适量）、味精（适量）
1/5. 猪尾巴洗干净，用热水烫一下，把猪毛拔干净
2/5. 热水烧开，把猪尾巴放沸水里五六分钟捞出来，待稍微温热，把猪尾巴切成段状，长度适宜
3/5. 把大葱，香菜，生姜洗干净，切碎备用
4/5. 热锅冷油，放入葱段生姜爆香，放入猪尾巴炒至偏黄，然后放入料酒，生抽，糖，醋，再翻炒一两分钟
5/5. 加冷水，漫过猪尾巴，加八角花椒，干辣椒，大火半小时，再小火炖半小时，加盐味精，最后收汤出锅，撒上香菜
食材功效信息
猪尾巴的热量396千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补腰力、延缓骨质老化、补阴益髓等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解毒、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、除湿止痛、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、胃部胀闷、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、舒张血管等功效；可与北极虾、樱桃、红枣搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧节节香热量2660 千卡
- 脂肪64.06 克
- 蛋白质39.58 克
- 碳水化合物388.98 克
- 钠11768.6 毫克
- 钙1039 毫克
- 铁48.15 毫克
- 钾2734 毫克