| 宫廷奶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 325克 | 宫廷奶卷热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于冰上钓鱼131分钟消耗的热量...120 | |||||
宫廷奶卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（1000毫升）、米酒（300毫升）、白砂糖（10克）、红豆沙（适量）
1/14. 将酒酿用干净纱布过滤一下，即可得到米酒。
2/14. 牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热。
3/14. 煮至牛奶表面有小气泡，微沸。
4/14. 将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制。
5/14. 牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火。
6/14. 取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。
7/14. 将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。
8/14. 静止放置1个小时,取其固体牛奶。
9/14. 将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓成团使其更细腻。
10/14. 牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮。
11/14. 奶皮切去边角成长方形。
12/14. 红豆沙同样擀压成片，覆盖在奶皮上。
13/14. 自上而下卷起，成圆柱形。
14/14. 将奶卷分割成均等的段,装盘食用。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与钙粉、香椿、金桔相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、驱寒暖身、丰胸等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、调味等功效；
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营养信息
- 宫廷奶卷热量262 千卡
- 脂肪3.27 克
- 蛋白质5.15 克
- 碳水化合物123.68 克
- 钠43.4 毫克
- 钙133 毫克
- 铁0.63 毫克
- 钾137 毫克