| 海参扣饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 752克 | 海参扣饭热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于越野滑雪37分钟消耗的热量...840 | |||||
海参扣饭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（半根）、黄瓜（半根）、海参（1根）、米饭（一碗）、淀粉（适量）、白砂糖（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、鲍汁（适量）
1/3. 调汁儿～分别将鲍汁、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉、一点点水放入一个碗中，并搅拌均匀
2/3. 准备辅料～将胡萝卜和黄瓜洗净、去皮，然后切成十字花，摆盘备用；将海参焯水，水开后焯1分钟即可，去除海参的腥味儿；最后在盘子上扣一碗米饭
3/3. 将已经调好的酱汁儿倒入锅中加热（因为酱汁中有白砂糖，加热的时候容易糊锅，所以加热时要小火且不断搅拌），待酱汁开锅后将海参放入锅中，翻炒1分钟后即可（千万不要炒太久，只要海参挂浆即可出锅），最后将海参放入盘中，浇上汤汁，多余的汤汁可以淋在米饭上～
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、消食等功效；可与羊排、香菜、莴笋搭配；与茼蒿、白萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、清热利水等功效；可与黑木耳、醋、虾米搭配；与火龙果、杨梅、金樱子相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、补血、壮阳益精等功效；可与枸杞、鸭肉、芦笋搭配；与石榴、山楂干、柿子相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、通血脉、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海参扣饭热量517 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物40.2 克
- 钠569.8 毫克
- 钙316 毫克
- 铁15 毫克
- 钾175 毫克