| 核桃葡萄干派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | 6.16克 | 26.07克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1180克 | 核桃葡萄干派热量/卡路里4802千卡 | |||
 热量4802千卡，相当于街舞613分钟消耗的热量...470 | |||||
核桃葡萄干派的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将核桃仁放入170度的烤箱中烘烤10分钟备用。
2/22. 葡萄干洗净后用温水泡软，沥干水份加入朗姆酒拌匀备用。
3/22. 容器中放入室温软化后的黄油打散，分次加入糖粉搅拌至乳白色。
4/22. 加入鸡蛋液搅拌均匀。
5/22. 筛入低筋面粉、杏仁粉、盐拌合均匀后和成面团。
6/22. 和好的面团用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏室松弛30分钟以上。
7/22. 细砂糖放入锅中，加热溶解至金黄色糖浆状。
8/22. 加入蜂蜜搅拌均匀。
9/22. 加入牛奶拌匀后离火。
10/22. 趁热加入黄油，搅拌至黄油融化。
11/22. 加入用朗姆酒泡好的葡萄干。
12/22. 加入烘烤过的核桃仁拌匀，晾凉即为核桃葡萄干内馅。
13/22. 案板上先铺上一层保鲜膜，放入松弛好的派皮，再在派皮上铺一层保鲜膜。
14/22. 用手将派皮压扁。
15/22. 用擀面杖擀成厚约0.4厘米，比派盘直径大的圆面皮。
16/22. 将擀好的圆面皮铺入派盘中，用手压好边，再用擀面杖擀平派盘边。
17/22. 将晾凉后的核桃葡萄干内馅倒入已铺好派皮的派盘里。
18/22. 核桃葡萄干内馅码放得中间稍高些呈小锥状。
19/22. 在派皮边缘涂上适量的蛋液。
20/22. 将剩余的派皮面搓成圆条状，在派上码成格子网状，用手压紧边缘。
21/22. 将核桃葡萄干派坯放入冰箱冷藏松弛30分钟。
22/22. 放入预热180度的烤箱中，烘烤35分钟。
食材功效信息
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、舒缓肝气等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、血虚津枯、润肺等功效；可与西洋菜、核桃、白果搭配；与猪肺、栗子、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与肥牛、银鱼、北极虾搭配；与消炎片、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃葡萄干派热量4802 千卡
- 脂肪214.189999 克
- 蛋白质64.46 克
- 碳水化合物573.12 克
- 钠653.3 毫克
- 钙794 毫克
- 铁23.15 毫克
- 钾2577 毫克