| 自制锅盔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1161克 | 自制锅盔热量/卡路里3541千卡 | |||
 热量3541千卡，相当于干活2361分钟消耗的热量...90 | |||||
自制锅盔的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 面粉加温水（记得是温水哦）活成面团，可以适当活软一些，锅盔做出来更酥软可口。可以用发面也可以用死面，我用的是死面。面团活好后分成一个个半拳头大小的先面团。
2/6. 五花肉剁碎，然后加入剁碎的白菜、大葱和生姜，加入生抽、白糖、食盐后搅拌均匀待用。
3/6. 将小面团用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在面片上均匀放上调好的肉馅，从一边将面片滚动卷起来，用手压扁，约四指宽。
4/6. 根据长度，从中间切开，便于下锅煎制。
5/6. 炒锅内放入约50毫升色拉油，油热七成时放入切好的锅盔坯子，然后不停翻转，根据面色情况调整火力，注意不要煎糊了。
6/6. 煎制约4-6分钟，待两面金黄色且面皮鼓起时起锅盛出，香味四溢的家庭自制锅盔就大功告成了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效；可与洋葱、紫菜、冬瓜搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、通利肠胃、促消化等功效；可与牛肚、鸭肉、田螺搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、抗癌等功效；可与明虾、兔肉、红枣搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制锅盔热量3541 千卡
- 脂肪55.39 克
- 蛋白质33.37 克
- 碳水化合物206.55 克
- 钠10406.2 毫克
- 钙172 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾1184 毫克