| 自制腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 590克 | 自制腊肉热量/卡路里2160千卡 | |||
 热量2160千卡，相当于吹喇叭1080分钟消耗的热量...120 | |||||
自制腊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（20斤）、酱油（100毫升）、老抽（30毫升）、米酒（小杯）、盐（适量）、白糖（少许）
1/5. 准备好五花肉
2/5. 五花肉切成两厘米左右宽的长条。
3/5. 将所以酱料搅拌均匀，然后让五花肉都抹上酱料，腌制4小时以上。途中翻动几次，让肉均匀入味。
4/5. 腌制好后，就可以吊起，风干。
5/5. 气温底北风大，一个星期左右，就可以完成了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、润肌肤等功效；可与茄子、南瓜、山楂搭配；与香菜、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、化淤、滋补等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制腊肉热量2160 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质26.87 克
- 碳水化合物165.5 克
- 钠15871.4 毫克
- 钙153 毫克
- 铁11.77 毫克
- 钾669 毫克