| 装饰榴莲蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 393克 | 装饰榴莲蛋糕热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于攀登雪山87分钟消耗的热量...990 | |||||
装饰榴莲蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄和蛋清分离，将蛋黄里加入砂糖10g,酸奶，植物油充分搅拌直到细砂糖完全融化再加入低粉搅拌均匀。
2/14. 将做好的蛋糕糊放在一旁备用，我们来打发蛋白，打发前你需要在蛋白里加入白醋、朗姆酒，将烤箱预热。
3/14. 打发到发泡状态就可以了，简单的说如果倒扣容器蛋白不会掉出来就ok了
4/14. 三分之一蛋白加入蛋糊中搅拌均匀，要用翻拌，免的消泡，新手可以到网上搜搜视频
5/14. 搅拌均匀后加入剩余的蛋白，同样方式翻拌均匀
6/14. 倒入模具，卡士烤箱上下火125°烤40分
7/14. 20分的样子
8/14. 出锅了
9/14. 脱模备用，这个时间我们来打发淡奶油，和打发蛋白的方式一样，40g细砂糖分3次加入，打发后放一旁备用，榴莲肉搅拌成泥备用。
10/14. 待放凉后切成两片，一层淡奶油一层榴莲肉
11/14. 抹完了盖上另一片接着抹，我这里没有淡奶油了用了一点奶油霜。小伙伴们可以在顶层正常涂淡奶油刮平，四周少量的抹一点，一会要贴装饰饼干的
12/14. 贴的太专心，中间忘了拍，把装饰饼干折成围栏的样子，有点层次
13/14. 来张效果图
14/14. 效果图，女儿的小伙伴很喜欢
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效；可与干辣椒、干贝、苋菜搭配；与柿子、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、促消化、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、止咳等功效；
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营养信息
- 装饰榴莲蛋糕热量1443 千卡
- 脂肪213.09 克
- 蛋白质25.68 克
- 碳水化合物223.88 克
- 钠39767.2 毫克
- 钙279 毫克
- 铁4.96 毫克
- 钾788 毫克