| 桑葚果酱辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 桑葚果酱辫子面包热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于写作业667分钟消耗的热量...108 | |||||
桑葚果酱辫子面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
老面团（100克）、高筋面粉（300克）、白糖（30克）、鸡蛋（1个）、牛奶（180克）、酵母（4克）、黑芝麻（适量）、盐（1克）、黄油（20克）
1/16. 把老面撕成小片。
2/16. 加入牛奶和鸡蛋 盐 糖搅拌均匀，泡至1小时。
3/16. 加入面粉和酵母揉成团。
4/16. 在加入黄油摔打出筋。
5/16. 20分钟就可以揉出漂亮的筋膜。
6/16. 盖上保鲜膜发酵到2倍大。
7/16. 排气、分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟。
8/16. 取一份面团，再分成3小分。
9/16. 取一小份，擀成长面片。
10/16. 在长面片的一侧抹上桑葚果酱。
11/16. 从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团。
12/16. 3根面条头部相连。
13/16. 按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。
14/16. 逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。
15/16. 室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。
16/16. 入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桑葚果酱辫子面包热量1201 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠3.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克