| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 340克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡，相当于砌砖145分钟消耗的热量...420 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、鸡蛋（3个）、黄油（30克）、低筋面粉（30克）、砂糖（40克）、牛奶（30克）、柠檬汁（5滴）
1/14. 奶油奶酪加牛奶，用打蛋器隔热水搅开
2/14. 加黄油继续搅打，拌匀至无颗粒
3/14. 蛋黄分离
4/14. 分三次加入蛋黄搅匀，每次一个蛋黄
5/14. 筛入面粉搅拌
6/14. 搅打成细腻的蛋黄酱，挤入几滴鲜柠檬汁
7/14. 糖加入蛋清
8/14. 用电动打蛋器打成比较细腻的湿性泡沫
9/14. 分三次将蛋白沫加入蛋黄酱中搅拌均匀
10/14. 倒入蛋糕模中，蛋糕模底部和四周垫油纸
11/14. 烤盘加水，烤箱180度预热10分钟
12/14. 将蛋糕模放入烤箱，180度烤15分钟后，调为150度烤60分钟
13/14. 烤好后不急着拿出，在烤箱中再闷半小时
14/14. 脱模放入冰箱冷藏
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与北极虾、香椿、干贝搭配；与兔肉、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保护胃肠、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1012 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物192.2 克
- 钠728.5 毫克
- 钙436 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾524 毫克