| 迷你热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 554克 | 迷你热狗面包热量/卡路里1819千卡 | |||
 热量1819千卡，相当于健身操390分钟消耗的热量...280 | |||||
迷你热狗面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（360克）、白糖（40克）、酵母（7克）、牛奶（200（看各自的面粉的吸水性）克）、盐（6克）、黄油（35克）、双汇烤香肠（7包（一包6个迷你的））、鸡蛋（2/3放面粉里混合，1/3用于烤面包前刷面包面（1个）
1/7. 高筋粉+白糖+牛奶+酵母+盐先混合，最后+软化的黄油揉出筋。
2/7. 揉出筋后的面团放置盆中，用保鲜膜封口放置暖和的地方发酵1小时。我烤箱一直开着，所以我放烤箱上面的。
3/7. 发酵到2倍大左右，取出搓揉，排气
4/7. 排气后，搓成长条（面团状），分割成42小分，取1小分竖着擀成长条，拿一根香肠卷起来。
5/7. 全部卷好后，上面盖上保鲜膜第2次发酵约50分钟，我还是放在烤箱上面的，发酵后就会醒发蓬松出来。就是图片的样
6/7. 2次发酵，醒发完，表层刷上蛋液
7/7. 刷好蛋液进烤箱，中层，上温170，下温150，烤10分钟，具体看各自烤箱的功率及上色情况。我的烤箱中间热，所以烤一半的时候，我调整过面包的位置。这样受热及上色均匀点。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善睡眠等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 迷你热狗面包热量1819 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质22.31 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10112.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾289 毫克