| 香辣牛肉榨菜豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 343千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1095克 | 香辣牛肉榨菜豆腐花热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于俯卧撑104分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣牛肉榨菜豆腐花的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先来做卤汁，将牛肉切成末
2/12. 葱姜蒜切末，这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用，还有一个懒人办法，可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果
3/12. 榨菜、香菜切碎
4/12. 锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的
5/12. 加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿
6/12. 加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
7/12. 倒入350ml开水
8/12. 加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点点就好
9/12. 将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟
10/12. 把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~
11/12. 在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了
12/12. 成品图
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降血脂、生津止渴等功效；可与生菜、三文鱼、油麦菜搭配；与菠菜、白砂糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、抗衰老、强筋壮骨等功效；可与菜花、姜、黄豆芽搭配；与鲶鱼、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与丝瓜、小白菜、白菜搭配；与菠菜、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热利水、化痰软坚、促进生长发育等功效；可与决明子、五花肉、紫甘蓝搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、帮助消化、促进消化等功效；可与羊肉、虾、黄豆搭配；与猪里脊肉、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉榨菜豆腐花热量833 千卡
- 脂肪20.96 克
- 蛋白质88.79 克
- 碳水化合物151.65 克
- 钠16330.7 毫克
- 钙1361 毫克
- 铁15.19 毫克
- 钾1695 毫克