| 圣诞节蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 542克 | 圣诞节蛋糕热量/卡路里2481千卡 | |||
 热量2481千卡，相当于酒保1079分钟消耗的热量...138 | |||||
圣诞节蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 本来打算做戚风蛋糕，结果不小心把蛋黄弄到蛋清里面了，所以索性做成海绵蛋糕胚。
四个鸡蛋一次性倒入白砂糖，打发到颜色成为浅黄色，提起打蛋器可以划8字，且纹路不消失为止。
2/7. 分次筛入低筋面粉，用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀，直到看不见面粉颗粒。烤箱135度预热（aca温度偏高），将混匀的蛋糕糊倒入八寸模具中，放入烤箱内烘烤40分钟。
3/7. 蛋糕烤好以后倒置放凉，切成两片，备用。吉利丁片泡在冰水里面，待泡软后滤掉水分，隔开水融化。
4/7. 牛奶加热后筛入抹茶粉，搅拌均匀后与吉利丁片液体混合，备用。
5/7. 淡奶油加糖打发，打至五分发后，用翻拌的手法与4混匀。
6/7. 将蛋糕胚铺在模具里面，先倒入一层慕斯糊，再铺上菠萝，第二层慕斯糊铺上榛子果仁碎。放入冰箱冷藏四个小时。
7/7. 四个小时取出后，可以再蛋糕上装饰草莓、木瓜等水果，再撒一些糖粉和果仁碎装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、清热解毒等功效；可与牡蛎 、羊排、茼蒿搭配；与糖精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美白等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与雪莲果、乌鳢、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞节蛋糕热量2481 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物184.92 克
- 钠448.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾604 毫克