| 奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 464克 | 奶油蛋糕热量/卡路里2647千卡 | |||
 热量2647千卡，相当于儿童足球378分钟消耗的热量...420 | |||||
奶油蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 鸡蛋打入无油无水的盆中
2/19. 蛋黄分离到其他容器中，蛋清留在无油无水的盆里，分三次放入细砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，不要打发过头，提起打蛋器形成弯弯的小角即可
3/19. 蛋黄打散，分两次加入油打匀，再倒入牛奶，筛入低筋面粉，翻拌均匀
4/19. 取三分之一的蛋清拌入蛋黄糊中，要上下翻拌，为了防止蛋清消泡，不可以画圈，然后将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆里，依旧上下翻拌均匀
5/19. 再将其倒入6寸的活底模具中，放入预热到175度的烤箱中，上下火，20分钟左右
6/19. 出炉后倒扣放凉，等待蛋糕冷却再脱模
7/19. 将蛋糕胚放在平整的桌面上用蛋糕刀将其分离
8/19. 切成均匀的三片，可以将最顶层的那片当做蛋糕底
9/19. 淡奶油加入白砂糖打发，有纹路不滴落即可，不要打发过头；新鲜水果切块，准备好抹刀，小勺和裱花袋，将蛋糕底放于裱花台上
10/19. 在蛋糕底层抹上一层奶油，抹的时候左手转动裱花台，右手顺势涂抹
11/19. 铺上自己喜欢的水果，再在水果上涂抹一层奶油
12/19. 盖上第二层蛋糕胚，抹上奶油，再放上第二层水果，再抹上奶油
13/19. 将第三层蛋糕胚覆盖在顶端，涂抹上奶油，修饰到光滑平整，局部和侧面可用小勺涂抹
14/19. 将剩余奶油装入裱花袋，装饰蛋糕表层
15/19. 按自己的喜好摆放水果
16/19. 草莓很适合和奶油搭配，草莓季的时候不要错过
17/19. 缤纷水果蛋糕
18/19. 配上萌萌的蜡烛
19/19. 内部夹层，满满的水果--蓝莓，草莓，芒果，菠萝，都很搭
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与桂圆、青椒、百合搭配；与菠萝、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与金桔、空心菜、枣相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、降血压等功效；
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营养信息
- 奶油蛋糕热量2647 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物284.82 克
- 钠448 毫克
- 钙371 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾483 毫克